1、六合盆牛脯:盆牛脯的特色是酥、香、鮮、透,入口咀嚼即化,鮮味可口,透而不爛,表裡成色一緻,富于營養,易于消化。盆牛脯選用十齡左右的黃牛,取其兩肋、座臀、腰膀、腿肉,以黃豆醬油、大塊冰糖、姜、蔥等為佐料,經泡鹵、切塊、腌制、塗抹、疊翻、起缸、調料、入鍋、火攻、出鍋、修角、上盆等嚴格的工序制成;
2、六合水芹:産于六合區北部馬集鎮,優越的生态環境和獨特的水源、土質,使其以長、白、細、嫩、香、脆的特點顯著區别于其他地産水芹而享譽大江南北。水芹既可爆炒、涼拌,又可作其他菜肴的配料,據長期食用
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