1、将大蝦洗淨,用牙簽挑去蝦線。
2、放入開水鍋中焯一下,再放入少許料酒,去除腥味。
3、撈出大蝦備用。
4、另起鍋做開水,放入青菜焯一下。
5、撈出過冷水,瀝幹水分備用。
6、鍋中燒開水,下入挂面,大火煮開後,轉小火煮至8分熟。
7、熱鍋入油,放入蔥花和姜絲煸出香味。
8、加入少量的生抽。
9、将煮好的面條倒入鍋中。
10、放入炒好的大蝦。
11、放入焯好的青菜葉。拌勻即可。
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