3至4分鐘,視藕片的厚度決定。炸藕片通常會将藕切得很薄,所以油炸的時候并不需要多久,通常會在油溫6成熱的時候下藕片,用中火炸,炸至兩面發黃即可撈出。一般比較薄的藕片炸3-4分鐘即可。第一遍是将藕片炸熟,第二遍要用7成熱的油,開大火炸半分鐘,将藕片炸脆即可。
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