燃燒是一種劇烈的氧化反應。但并不是所有的氧化反應都像燃燒那樣劇烈和發光、發熱,有些氧化反應進行得很慢,甚至不容易被察覺,這種氧化叫做緩慢氧化。
在生活中,緩慢氧化的例子很多,如動植物的呼吸、食物的腐敗、酒和醋的釀造、農家肥料的腐熟等都包含有緩慢氧化。
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