杭州的小雨媽媽，最近遇到了糟心事兒，剛滿六個月的寶寶，突然渾身紅疹子。去了醫院才知道，是婆婆最近喂的輔食出了問題。

寶寶到了六個月，小雨媽媽早早買了含鐵的米粉準備給寶寶加輔食，可是婆婆說工業加工的食品不好，于是第一次正式吃輔食就給寶寶吃了蛋黃，用牛奶調開。誰知道寶寶第二天就起了很多荨麻疹。看着小雨在小床上渾身發癢，翻來翻去的蹭啊蹭，小雨媽媽心疼得直掉眼淚。

雞蛋有豐富的蛋白質，适合人體生理需要，容易吸收，營養價值高，特别是煮雞蛋，是公認的健康食品。但是雞蛋卻不适合給寶寶作為第一口輔食，因為雞蛋非常容易引起寶寶的過敏反應。

在寶寶吃雞蛋後，免疫系統把雞蛋當中的某些物質視為危險物，制造免疫球蛋白，對雞蛋進行抵禦，同時還會釋放一種叫組胺的化學品，這種物質會對寶寶的呼吸系統、腸胃系統以及心血管系統都造成影響，引起寶寶過敏。

一般來說，建議在7到9個月寶寶吃了一段時間米粉或粥之後，再開始添加蛋黃，每日從1/4個蛋黃開始，逐步增加到1個。1周歲前，都不适合吃蛋清。

1歲以後，寶寶每天雞蛋的量也不宜超過1.5個，因為雞蛋蛋清中含有一種抗生素蛋白，在腸道中與生物素結合後能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

雞蛋的吃法

煮雞蛋和蒸雞蛋的營養保留最好。但煮雞蛋不能煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。但也不能煮得太生，因為生雞蛋不僅不衛生，而且容易引起細菌感染。

煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮5分鐘即可，這個時候雞蛋最利于人體吸收。

雞蛋不能和茶一起食用，特别是茶葉蛋不能給寶寶吃，因為高濃度的茶葉會産生單甯酸，與蛋白質在一起可産生凝固物沉積在體内，嚴重影響蛋白質的吸收，雞蛋的營養也被白白浪費。茶葉中的茶堿還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對鐵的吸收，造成貧血。

前段時間醫生從鬼門關搶救了一名年僅六個月大的嬰兒，這寶寶一開始出現腹瀉嘔吐然後發燒，抽搐昏迷，後來經搶救脫險。這個寶寶就是因為吃了感染沙門氏菌的雞蛋。而雞蛋殼上長斑的雞蛋很有可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌。孩子感染了沙門氏菌之後，有些身體好的孩子不接受治療也能自愈，但嚴重感染者會出現脫水，平均緻死率為4.1%。

為什麼雞蛋的外殼會長斑呢？一般有三種原因，第一，母雞輸卵管患上炎症，有時也是因為母雞感染了大腸杆菌和沙門氏菌。第二，母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷。第三，雞蛋可能放的時間比較久，導緻細菌附着在蛋殼表面。所以到超市或市場買雞蛋時，要盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。

掌握了這些知識，下次再給寶寶加雞蛋的時候，媽媽們是不是心裡更有底了呢？有任何育兒方面問題，關注我吧。

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