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紅薯的做法

知識 更新时间:2024-05-18 09:13:59

  1、将大米、糯米、香葉、八角、蒜瓣、桂皮、姜塊一起放入炒鍋。

  2、開小火慢炒出香味後,加食鹽續炒入味,挑去除大米和糯米以外的其他食材。

  3、把炒好的米冷卻後倒入料理機内打碎,備用。

  4、排骨清洗幹淨,剁小塊,加食鹽、生抽、料酒、蚝油和研好的米粉拌勻,腌漬半小時。

  5、紅薯去皮洗淨,切成滾刀塊,碼放在盤子。

  6、再把腌漬好的排骨放在紅薯上面,移入蒸鍋上。

  7、旺火蒸上汽後再轉中火蒸25分鐘即可,關火,稍焖片刻取出食用。

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