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高壓鍋炖臘排骨的做法

知識 更新时间:2025-04-04 07:15:05

  材料:适量豬排骨、小白菜、花生油、鹽、味精、黃酒、大蔥、姜等。

  步驟:

  1、将排骨洗淨,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗幹淨;

  2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段;

  3、蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;

  4、高壓鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊炝鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;

  5、旺火燒沸,撇淨浮沫,轉小火慢炖至接近成熟;

  6、下小白菜,放精鹽、味精調味,再炖至排骨酥爛脫骨即可。

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