香港是購物天堂，這大家都知道，大量的免稅産品讓來這裡旅遊購物的女人們為之瘋狂。但同樣的它還是一個美食天堂，各種各樣的美味佳肴讓吃貨們流連忘返。那麼去香港不能錯過什麼地道的小吃呢？本期的香港文化，為你解析。

　　1、魚蛋粉

　　魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚幹、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉入口香滑，配料則各有風味。

　　推薦店：德昌魚蛋粉店

　　推薦理由：德昌魚蛋粉店是香港出名的魚蛋粉小吃店，曾獲香港“美食最大賞”小吃組至高榮譽獎。這裡的魚蛋全部純肉制作，不加澱粉，滾圓個大，口感細膩。

　　2、鮮蝦雲吞面

　　香港的鮮蝦雲吞面就像重慶的火鍋一樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，裡面的餡兒全部是完整的大個鮮蝦做的。面條是用雞蛋面做成，口感筋道。湯頭也十分講究，要用豬骨、大地魚幹、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞面。

　　推薦店：池記雲吞

　　推薦理由：鮮蝦雲吞面是香港有名的經典小吃，曾獲“香港美食大賞”的殊榮。面條和雲吞餡都按配料比例嚴格制成，湯料味道鮮香醇厚，回味無窮。

　　3、牛肉丸

　　香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家精心研制出了特色牛丸，後王家後人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國女王的喜愛，也稱“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥裡嫩，甜潤可口。

　　推薦店：德發牛肉丸

　　推薦理由：德發是香港老字号牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮香醇厚，顧客盈門。

　　4、龜苓膏

　　龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，因為味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很流行的方式。

　　推薦店：恭和堂

　　推薦理由：恭和堂是家百年老店，以地道的龜苓膏聞名，味道純正，有開胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。

　　5、車仔面

　　車仔面是香港一種廉價面食，販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分别裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。

　　推薦店：興隆車仔面

　　推薦理由：興隆車仔面雖是隐藏在旺角路邊的小店鋪，不論是粉面或配料的選擇都非常多。豬皮的味道一流，醬汁有不同口味，面湯别出心裁，有蘿蔔清雞湯、鲨魚骨湯、豬骨湯或合并湯底等選擇。

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