乳制品包括液體乳類,主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶;乳粉類,包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉;乳脂肪類,包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配面包吃的奶油等;其他乳制品類,主要包括幹酪素、乳糖、奶片等。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入适量的維生素、礦物質和其他輔料,使用法律法規及标準規定所要求的條件,經加工制成的各種食品,也叫奶油制品。
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