1、準備材料:牛肉750g、白蘿蔔2個、油适量、鹽适量、大蔥适量、香菜适量、八角适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、生抽适量、老抽适量;
2、将牛肉用清水泡洗幹淨;
3、在煮鍋中加水、姜片、蔥段八角和牛肉煮,去血水;
4、白蘿蔔切塊,煮過水的牛肉切塊;
5、油鍋放蔥段姜蒜爆香鍋,放豆瓣用小火炒;
6、放牛肉炒、加鹽、生抽、老抽炒後加足夠水,燒開後小火炖40分鐘;
7、倒入蘿蔔再炖20分鐘,調入鹽,撒上香菜即可。
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并沒有獅口逃生這個成語,類似的成語是虎口逃生。