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吃胡蘿蔔可以補充維生素B嗎

知識 更新时间:2025-02-22 04:52:47

  胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6至8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原1.35至17.25毫克,維生素B10.02至0.04毫克,維生素B20.04至0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。

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