鍋仔羊肉的做法如下:
食材:羊肉,胡蘿蔔;
步驟:
清洗幹淨羊肉,然後放入熱水當中炒一下;在高壓鍋中加入清水,放入香料、料酒,進行炖,直到炖爛了為止;将胡蘿蔔清洗之後,切成塊,蔥切段、姜切片,備用;鍋中加入食用油,将胡蘿蔔倒入鍋中翻炒,同時加入蔥、姜,爆香之後把炖好的羊肉放進去一起翻炒;三分鐘後,放入糖、老抽、鹽和料酒,并加入适量的清水,然後用大火把水燒開;等羊肉沸騰之後,再使用小火炖上一刻鐘,放上香菜、蔥花即可出鍋。
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