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米飯蒸硬了怎麼辦

知識 更新时间:2024-12-02 15:10:43

  1、全部夾生:用筷子在米飯裡紮幾個直通鍋底的洞,适當加些溫水重新焖一次。

  2、表面夾生:将表層翻到中間,加上點水再焖一下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定,表面夾生比較多就多加,反之就少加。

  3、局部夾生:在夾生處紮洞,加适量溫水接着焖即可。

  米飯

  是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米飯,又稱白飯,或簡稱飯。是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來的米适當的膨脹,裡面全熟,去除水份後即成。在香港的酒樓和茶餐廳,白飯亦有俗稱為靓仔,來源已不可考。米飯的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民衆後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯。

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