材料:雞肉500克、鮮栗子250克、料酒1湯匙、白砂糖1湯匙、澱粉少許、醬油适量、高湯适量、味精少許、食鹽适量;
步驟:1、在栗子身上劃一刀,鍋中水沸後,放入栗子,煮兩三分鐘放入涼水中,剝去外殼和内皮備用;
2、雞腿斬大件,蔥切段、姜切片備用;
3、鍋中油熱後,放入蔥、姜,放入雞肉,炒至發白,烹入料酒;
4、放入醬油,白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻;
5、倒入适量雞湯或是清水,放入栗子,蓋上蓋煮二十分鐘;
6、撒少許雞精,大火收汁即可。
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