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紅燒豬蹄選什麼配菜做最好

知識 更新时间:2024-09-28 15:24:10

  材料:豬腳一對(600克)、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙(5克)、冰糖2湯匙(30克)、醬油1湯匙(15毫升)、蚝油1湯匙(15毫升)、番茄醬2茶匙(10毫升)。

  做法:

  1、将刷洗幹淨的整豬腳從中間劈開,再橫向切成均勻大塊,花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用;

  2、将豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸,撈出瀝幹水分;

  3、冰糖加水在電氣鍋内攪動,熬成糖漿後,加入豬腳塊裹上糖色;

  4、再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蚝油和番茄醬,加溫水兩碗,加熱至沸騰後放氣,再過8分鐘斷電;

  5、開鍋蓋,翻轉豬腳塊,加蓋後在依上法加熱8分鐘後斷電;

  6、出鍋即可食。

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