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古方紅糖為什麼長白毛

知識 更新时间:2025-05-22 11:31:15

  古方紅糖長白毛原因是因為長黴菌了,黴菌有的使食品轉變為有毒物質,有的可能在食品中産生毒素,即黴菌毒素。自從發現黃曲黴毒素以來,黴菌與黴菌毒素對食品的污染日益引起重視。

  紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。

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