白糖對溫度、濕度的變化很敏感,很容易出現受潮或融化的現象,白糖受潮後會出現結塊的現象。同時,白糖還有吸收其他味道的性質。
所以針對白糖的這些性質來保存白糖,所需的容器就應具有密封、不透氣的特點。而玻璃瓶或陶瓷器就具有以上特點,适合用來存儲白糖。并注意加蓋密封,放置在通風或幹燥處,也可放在冰箱裡保存。
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