人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
70、80後對于這種美食印象應該非常深刻，當時能吃得起的人，基本也都是大戶人家。家裡偶爾獲得一次，得計劃慢慢吃，不是關鍵時候，那都得藏起來，這種美食就是“麥乳精”。40年前的“奢侈品”，為何現在卻近乎消失？原因很殘酷。
麥乳精的生産曆史，要從英國的霍立（Horlick）兄弟說起，他們在1883年的時候，在美國的芝加哥創辦了“J&W Horlicks”公司，生産一種固體粉末飲料，并且還獲得了美國專利，到了1887年的時候就正式開始銷售了，而當時的名字就是“麥乳精”（malted milk）這就是最早的麥乳精。
那如何在中國火起來的呢？這裡就要提到一個關鍵人物，黃楚九。他是上海灘的傳奇人物，上世紀30年代，創辦了“上海九福制藥廠”。這個配方是從瑞士引進來的，他們在1937年研制出國産的“樂口福麥乳精”。因為重量輕、易攜帶、不易腐爛、熱量還高，隻需要熱水沖調就可以，一經推出就大受歡迎。
雖然這其中也曾因為各種原因停産過，但是在1961年的時候，又恢複了對其的生産，而且名字也從樂口福麥乳精”變成了“上海牌麥乳精”。直到現在仍然還有銷售，但是卻不複往日的榮光，這是為什麼呢？
第一，市場上的替代品增多，尤其是細分領域。這就導緻“麥乳精”的市場大範圍縮減，有了競争，而且如果沒有核心競争力，或者是缺少宣傳的話，注定還是會走向沒落。
第二，當時的大環境，人們相對來說比較貧窮，而且正好是國貨當自強的黃金期，取名“上海牌”麥乳精，也借助人們的民族情懷，所以他的爆火，也是人們對國貨的一種支持。如今這樣的産品有很多，人們也更加的理性了。
第三，人們更加地追求營養健康，而麥乳精知道其成分以後，也就沒那麼推崇了。麥乳精三個字，恰巧也是對它原料的诠釋，大麥、奶粉、麥精，而這些市場上也更好的替代品，比如說奶粉，現在的純牛奶，價格實惠營養還更高。
曾火遍全國的“麥乳精”，為啥現在卻很少見？看完終于找到答案了。當然，它不火還有很多的原因，但是我認為主要還是這三點，第一，市場的競品更多了，第二，缺少當時的那種大環境，第三，人們物質生活提高，更追求營養健康。
朋友們，麥乳精你吃過嗎？這種40年前的“奢侈品”，它有過輝煌，也是很多人記憶中的美食，如今大不如前，有些可惜了。
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