人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
導讀:
70、80後對于這種美食印象應該非常深刻,當時能吃得起的人,基本也都是大戶人家。家裡偶爾獲得一次,得計劃慢慢吃,不是關鍵時候,那都得藏起來,這種美食就是“麥乳精”。40年前的“奢侈品”,為何現在卻近乎消失?原因很殘酷。
麥乳精的生産曆史,要從英國的霍立(Horlick)兄弟說起,他們在1883年的時候,在美國的芝加哥創辦了“J&W Horlicks”公司,生産一種固體粉末飲料,并且還獲得了美國專利,到了1887年的時候就正式開始銷售了,而當時的名字就是“麥乳精”(malted milk)這就是最早的麥乳精。
那如何在中國火起來的呢?這裡就要提到一個關鍵人物,黃楚九。他是上海灘的傳奇人物,上世紀30年代,創辦了“上海九福制藥廠”。這個配方是從瑞士引進來的,他們在1937年研制出國産的“樂口福麥乳精”。因為重量輕、易攜帶、不易腐爛、熱量還高,隻需要熱水沖調就可以,一經推出就大受歡迎。
雖然這其中也曾因為各種原因停産過,但是在1961年的時候,又恢複了對其的生産,而且名字也從樂口福麥乳精”變成了“上海牌麥乳精”。直到現在仍然還有銷售,但是卻不複往日的榮光,這是為什麼呢?
第一,市場上的替代品增多,尤其是細分領域。這就導緻“麥乳精”的市場大範圍縮減,有了競争,而且如果沒有核心競争力,或者是缺少宣傳的話,注定還是會走向沒落。
第二,當時的大環境,人們相對來說比較貧窮,而且正好是國貨當自強的黃金期,取名“上海牌”麥乳精,也借助人們的民族情懷,所以他的爆火,也是人們對國貨的一種支持。如今這樣的産品有很多,人們也更加的理性了。
第三,人們更加地追求營養健康,而麥乳精知道其成分以後,也就沒那麼推崇了。麥乳精三個字,恰巧也是對它原料的诠釋,大麥、奶粉、麥精,而這些市場上也更好的替代品,比如說奶粉,現在的純牛奶,價格實惠營養還更高。
曾火遍全國的“麥乳精”,為啥現在卻很少見?看完終于找到答案了。當然,它不火還有很多的原因,但是我認為主要還是這三點,第一,市場的競品更多了,第二,缺少當時的那種大環境,第三,人們物質生活提高,更追求營養健康。
朋友們,麥乳精你吃過嗎?這種40年前的“奢侈品”,它有過輝煌,也是很多人記憶中的美食,如今大不如前,有些可惜了。
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