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黃豆要泡多久

知識 更新时间:2025-08-26 18:28:03

泡8-12小時即可,豆子多的話泡一天兩天也沒關系。

黃豆在室溫20-25攝氏度的環境下,浸泡一夜左右就可以讓黃豆充分吸滿水,而且黃豆中所含的植酸被泡掉,這樣就不會影響黃豆中鈣質的吸收,其他的營養成分不會流失,打出來的豆漿營養更豐富。打豆漿加水沒有特别的要求,冷水熱水都可以,隻不過用熱水打豆漿的話,時間可以短一點,用冷水打好的豆漿,最好再稍微煮一煮再飲用,經過煮沸後,豆漿中的胰蛋白酶抑制素,皂素等物質經過破壞,就不會影響蛋白質吸收,也不會對胃腸粘膜造成刺激,引起脹氣。

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