1、莴苣。莴苣屬耐寒性蔬菜,喜冷涼氣候,不耐高溫。發芽溫度為4℃以上,15-20℃最佳,若氣溫超過 30℃,則不會發芽。其幼苗可耐零下低溫,幼苗生長适溫為15-20℃,莖的生長溫度為11-18℃。莴苣喜晝夜溫差大,開花結實要求較高溫度,适溫為19-22℃。
2、韭菜。韭菜性喜冷涼,耐寒也耐熱,種子發芽适溫為12℃以上,生長溫度15℃到25℃,地下部能耐較低溫度。中等光照強度,耐陰性強。但光照過弱,光合産物積累少,分蘖少而細弱,産量低,易早衰;光照過強,溫度過高,纖維多,品質差。
3、蘆筍。蘆筍對溫度的适應性很強,既耐寒,又耐熱,從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但最适于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶,氣溫-33℃,凍土層厚度達1米時,仍可安全越冬,産量雖低,但質量較好。
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