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酸菜炒飯的做法親手做過的來

知識 更新时间:2025-04-10 17:39:09

  主料:酸菜、熟米飯。

  輔料:火腿、鮮辣椒、蔥、姜。

  調料:鹽、醬油、雞粉、食用油。

  步驟:

  1、将米飯盡量打散備用。

  2、酸菜、火腿和鮮辣椒切粒備用。

  3、蔥姜切末備用。

  4、鍋中熱油,當其五成熱時放入蔥姜炒香。

  5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微發幹。

  6、下入米飯大火炒至粒粒分開後烹醬油。

  7、入鮮辣椒炒勻後加鹽和雞粉調味,炒勻即可。

  注意:

  1、焖米飯時少放些水,這樣有利于炒制。

  2、可用雞蛋替代火腿制作本菜。

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