一、材料:意大利面、牛裡脊、柿子椒、紅椒、洋蔥、黑胡椒。
二、制作:
1、鍋中注入清水煮沸,下入意大利面。
2、大火燒開後轉小火,中途加入三至四次冷水,反複再次煮沸,直至面條完全煮熟無硬芯時,撈出,過涼水沖洗一遍。
3、牛裡脊肉切細絲,加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻,腌漬5分鐘左右。
4、炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入肉絲扒熟。
5、将炒好的牛肉盛起,油留在鍋内,重新燒熱後,下入切成絲的青紅椒與洋蔥,扒炒至斷生。
6、下入煮好的意面。
7、下入牛肉絲,翻炒均勻即可出鍋。
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