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生菜還可以叫什麼

知識 更新时间:2024-09-28 10:55:03

  别名:葉用莴筍、鵝仔菜、莴仔菜。

  功效:清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。适宜胃病、維生素C缺乏者,适宜肥胖、減肥者,适宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用,生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

  營養與食用:因其莖葉中含有莴苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有一種幹擾素誘生劑,可刺激人體正常細胞産生幹擾素,從而産生一種抗病毒蛋白抑制病毒。生菜含熱量低,生菜的主要食用方法是生食,為西餐蔬菜色拉的當家菜。 現在市場上一般會有兩種:球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜,花葉生菜。團葉生菜葉内卷成球狀,按其顔色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多,白葉生菜葉片薄,品質細,紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔,質地鮮嫩。

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