醪糟有酒精,醪糟裡含有少量的乙醇,而乙醇可以促進血液循環,有助消化及增進食欲的功能。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種風味食品,其熱量高。
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