海蜇頭先用清水浸泡半天或一天,期間換幾次水,海蜇頭清洗幹淨後用開水燙一下,切成絲并擠幹水分,
拌入調料:芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻,拌勻後撒點蔥花點綴即可。
烹饪技巧:海蜇頭是泡在鹽水裡的,所以食用之前一定要浸泡,否則會很鹹;調味料可以根據自己口味來調拌。
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