不是。張口是生蚝的生理特性,就如同蚌殼一樣,生蚝每天在海裡就是通過吞吐海水來進行呼吸和養分的吸收,離開海水的生蚝也會張口來吐水,放回海水還是會自然閉上,而且随着季節的變換,氣溫的升高,生蚝離開海水在運輸過程中更需要張口呼吸,所以張口不能作為判斷生蚝死亡的标準,也不能證明生蚝不新鮮。
拓展資料:生牡蛎(ostrea gigas thunberg),又稱生蚝。生牡蛎适宜病虛多熱者、體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療(化療後)食用。除此之外,一個美國和意大利科學家組成的小組發現,吃生牡蛎有助于性欲,特别是在春天,這種效果更明顯(科學家們是在生牡蛎中發現可以促進荷爾蒙分泌的兩種酸後,才作出這一判斷的)。
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