一、糖不甩

食材

糯米粉适量、水适量、紅糖适量、蜂蜜适量、花生适量。

做法

1、糯米粉放碗中，慢慢加水，一邊用筷子攪成雪花片狀

2、用手揉成一個軟硬适中的面團

3、将面團分成若幹小擠子，再搓成小圓子（注意不能太大）

4、沸水下鍋煮至浮起，中間加了一次冷水

5、這時候處理下花生，花生冼一洗放微波爐轉五分鐘

6、剝去紅衣再放保鮮袋裡擀成花生碎末

7、鍋裡放紅糖加少量水，将煮好的圓子放在紅糖汁裡，讓每個圓子表面都裹上紅糖汁

8、将上好汁的圓子擺盤，淋上蜂蜜水，再撒上花生碎末即可。

二、糖不甩

食材

糯米粉80克、粘米粉20克、溫水适量、紅糖3勺、清水小半碗、熟花生仁适量。

做法

1、80克糯米粉，20克粘米粉拌勻。加點粘米粉，成品會Q彈一點，喜歡軟糯的可以隻用糯米粉。

2、加溫水揉成團，面團可以稍微硬一點兒。

3、分成小份，盡量分均勻，面團搓成長條，搓成一個個小球。

4、入沸水鍋裡，開蓋煮就行。

5、糯米球煮到完全浮起，再煮一兩分鐘就熟透了。

6、煮好的糯米球撈到小碗裡。

7、煮糯米球的同時另起鍋，加入3勺紅糖，半小碗清水。

8、加熱至紅糖融化，直至變為稠一點的糖漿，加入熬好的糖漿。

9、花生提前烤熟或炒熟，去皮擀碎，加到糯米球上即可。

三、糖不甩

食材

水磨糯米粉110g、水91g、細砂糖10g、花生碎20g、椰蓉6g、熟白芝麻8g、紅糖50g、水100g（煮紅糖用）、姜1.5g。

做法

1、糯米粉裝進盆裡，倒入清水，和成軟面團。

2、分成14份，搓圓。

3、煮鍋裡的水燒開後，倒入糯米團子，煮至浮起3分鐘。

4、撈起後放入清水中浸泡。

5、鍋裡加入100克清水，紅糖和姜片。

6、煮至沸騰後轉小火，再煮5分鐘左右，将姜片撈起來。

7、把糯米團子放入紅糖漿裡，繼續煮4分鐘左右，在煮的過程中要将糯米團子翻多幾次，上色更均勻。

8、花生炒香并研碎，和芝麻、砂糖以及椰蓉一起拌均勻。

9、将糯米團子撈起來放在碟子中，淋少量的紅糖漿，表面灑上備好的花生芝麻碎。

四、糖不甩

食材

湯圓10個、熟花生仁1小把、紅糖适量。

做法

1、冷凍湯圓、花生仁、紅糖。

2、油炸花生去皮放在保鮮袋中壓碎。

3、紅糖放入小煮鍋中，加入50克清水。

4、小火把糖汁收濃。

5、水沸下入冷凍湯圓，煮至湯圓浮起撈出。

6、煮好的湯圓放入碗中，加入熬好的糖汁，撒上花生碎即可。

五、多彩糖不甩

食材

冰皮105克、花生碎30克、黑芝麻20克、白糖10克、熟粉20克、花生油10ml、姜汁黑糖5克、水适量50ml。

做法

1、将花生放入微波爐高火加熱兩分鐘，取出翻拌後再放入微波爐加熱兩分鐘，取出放涼，搓去外皮，壓成碎末，取出30克。

2、與黑芝麻末混勻。

3、加入白糖，糕粉，花生油，少許水，搓成小球。

4、做冰皮月餅剩下的冰皮，每個按15克标準，搓圓。

5、包起來，手上沾點糕粉防粘，搓圓。

6、将黑糖放入鍋内倒入水小火熬化後加入糯米團，加熱一分鐘後取出擺盤，注意翻動防止粘底。

7、将黑糖汁淋入，撒上剩下的10克花生碎。

六、糖不甩

食材

糯米粉150克、花生50克、姜2克、黃糖片80克、雞蛋1隻。

做法

1、取150克溫水邊倒入糯粉中邊攪拌後和面團。

2、再分成大小相勻的劑子搓闆圓。

3、鍋裡燒開水，煮至湯圓浮起。

4、撈出來後放在清水碗裡。

5、炒香花生米，炒熟的花生趁熱擀碎。

6、雞蛋打散，煎成蛋皮。

7、鍋裡放50克清水，加入黃糖片、姜絲煮糖至化開。

8、加入糖圓，糖水變得濃稠，滿糖汁。

9、裝碗。加入花生碎和蛋皮絲即可。

七、糖不甩

食材

熱水50g、糯米粉75g、椰絲3湯匙、砂糖3湯匙、花生35g、清水1茶匙、砂糖4茶匙。

做法

1、有衣花生放入微波爐450W加熱5分鐘，輕輕一搓去衣。

2、去衣花生放入鍋中小火炒至金黃色，用廚房紙包着，擀碎。

3、可以用攪拌機打成花生粉，也可以像我手動擀，留有花生顆，口感更佳。

4、加入砂糖和椰絲，攪拌均勻，備用。(配料制作完成）

5、糯米粉一邊加入熱水一邊用筷子攪拌。

6、直至雪花狀，用手揉合成面團，搓成小丸子。

7、滾水放丸子煮至浮起即可。（丸子制作完成）

8、把丸子排好在碟子上，開始制作焦糖汁。

9、砂糖和清水加入小鍋中慢火煮至微稠。

10、把焦糖汁和配料澆上丸子表面。

八、蜂蜜核桃糖不甩

食材

核桃适量、糯米粉100克、粘米粉20克、薄荷葉适量、蜜嬌顔荊條蜂蜜适量。

做法

1、核桃研碎，糯米粉與粘米粉加水揉成圓子，薄荷葉剪碎。

2、圓子用沸水煮至熟透。

3、用冷開水泡冷待用。

4、取一碟子，放上圓子。

5、淋下适量的蜂蜜，再灑核桃碎。

6、最後灑下碎薄荷葉即可。

九、糖不甩

食材

糯米粉100克、粘米粉20克、花生米1小把、白芝麻1小撮、黃片糖1塊。

做法

1、糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成團。

2、和好後搓成均勻的小圓團備有。

3、花生米放入微波爐中高火叮3分鐘，芝麻叮一分鐘，花生米冷卻後，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。

4、把花生米和芝麻錘碎待用。

5、燒一鍋開水，放入搓好的糯米團，煮至全部浮起後再煮一分鐘即可撈起待用。

6、黃片糖放入另一個鍋中，倒入150克清水，中火煮至稍微變得濃稠。

7、倒入煮好的糯米團，小火繼續煮3分鐘左右即可，煮的時候晃動一下鍋子，以免粘住了。

8、撈起放入碟中，澆上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。

十、紫色糖不甩

食材

糯米粉适量、水适量、紫山藥泥适量、糖桂花适量、紅糖适量、蔓越莓幹适量。

做法

1、取适量糯米粉放碗裡，慢慢加水，呈雪片狀時差不多了。

2、放進紫山藥泥一起揉進，揉成軟硬适中的光滑糯米團。

3、将糯米團分成小擠子，再搓成一個個糯米小團子，不要太大，因為是沒帶餡的。

4、鍋中水煮開，把糯米圓子放入煮至浮起撈出，中間需加一次冷水。

5、鍋裡倒一些糖桂花，再放一點點紅糖和水。

6、煮熟的糯米圓子放入糖桂花汁中。

7、讓每個糯米圓子外表都滾上糖桂花。

8、裝盤，把鍋裡剩餘的糖桂花汁澆點在上面，最後再撒一些切碎的蔓越莓碎末。

十一、南瓜糖不甩

食材

糯米粉115G、南瓜蓉60G、水90ML、腰果15顆、杏仁片少許、蔓越莓幹少許、姜母紅糖半塊。

做法

1、糯米粉稱重好後放入蒸好的南瓜蓉，南瓜蓉必須涼透。

2、分3次加入水，邊加入邊攪拌均勻，拌均勻後成糯米團靜放一邊。

3、将腰果搗碎，杏仁片烤箱裡150度烤幾分鐘上色就可以了。

4、姜母紅糖用熱開水沖入攪拌至融化，用紅糖也一樣可以。

5、鍋子裡放入适量的水開火加熱，然後案闆上用一張烘焙油紙墊底防粘；将揉好的南瓜糯米面團取出湯圓大小的分量，揉成圓球型。

6、揉好後用一個小勺子最好用量勺因為底部比較圓。

7、然後在小勺子底部粘上少許水；在揉好的面團表面輕輕的壓下，壓一半就可以了。

8、每做一個面團就放入鍋裡，等到面團都做好後就可以看見之前先下鍋的糯米丸子已經漂上水面就可以撈出了。

9、燙熟的糯米團就像雞蛋黃一樣的顔色很好看，然後放到盤子裡澆上紅糖水。

10、表面灑上腰果碎、杏仁片和蔓越莓幹即可，喜歡吃冷的可以放入冰箱冷藏1小時。

十二、湯圓版糖不甩

食材

湯圓10隻、紅糖适量、熟花生仁适量、熟白芝麻适量。

做法

1、熟花生仁用擀面杖擀碎。

2、速凍湯圓入鍋中煮至浮起。

3、另取一鍋放入少許清水、适量紅糖小火熬至糖汁稍稠。

4、煮好的湯圓撈出瀝幹擺盤。

5、澆上熬好的紅糖汁。

6、灑上熟花生碎末、熟白芝麻即可。

十三、糖不甩

食材

糯米粉150g、清水210g、熟花生米适量、紅糖30g、白糖20g、雞蛋1個。

做法

1、把130g水一點點加分次加到糯米粉裡，揉成面團，團成小元子。

2、煮鍋燒水，水開下入小元子。煮至浮起。

3、撈出放到涼水裡浸泡10分鐘。

4、雞蛋攤成餅後切小條。

5、80g水加入紅糖和白糖，小火熬煮至黏稠成糖漿。

6、倒入小元子。翻動，讓小元子裹滿糖漿。

7、盛出元子撒上花生碎。上雞蛋條即可。

十四、糖不甩

食材

湯圓12粒、花生米50克、紅糖50克、白熟芝麻5克、純淨水50克（煮紅糖）。

做法

1、花生米炒熟去紅衣。

2、花生米壓碎，紅糖用50克沸水化溶。

3、煮鍋放入純淨水（水多些好煮）。

4、煮至湯圓浮上來即可取出，去水。

5、煮鍋倒入紅糖水煮沸，放入湯圓拌勻。

6、裝入盤裡，撒上花生碎、熟芝麻，有椰蓉撒上點。

十五、桂花糖不甩

食材

糯米粉5湯匙、清水适量、花生25顆、椰絲一小勺、黃糖七小勺、桂花适量。

做法

1、花生放入微波爐叮三分鐘，去皮。

2、熱鍋無油，炒香。

3、把花生壓成碎，加入半小勺黃糖，加入一小勺的椰絲攪勻，備用。

4、五湯匙的糯米粉加入清水，用筷子攪至雪花狀，揉成粉團。

5、揉成大小相約的小湯圓，因為沒餡兒,所以不适宜做太大。

6、滾水下湯圓，煮至浮在水面即可撈起。

7、将剩下的黃糖加入少量的清水裡煮溶。

8、加入湯圓和桂花，煮滾後，蓋上蓋子一兩分鐘。

9、上碟，撒上花生碎即可食用。

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