黃磊向往的生活炸醬面做法?導語：黃磊同款“蔥油拌面”，簡單易上手，新手一次成功，連吃3碗過瘾，我來為大家科普一下關于黃磊向往的生活炸醬面做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

黃磊向往的生活炸醬面做法

導語：黃磊同款“蔥油拌面”，簡單易上手，新手一次成功，連吃3碗過瘾

随着人們的生活條件越來越好，人們對于飲食方面更加的注重，如今也有不少的美食類綜藝節目，非常受大衆的喜歡，《向往的生活》便是近期熱播的一款，網友們也總結出了一句話：《向往的生活》，是一個會讓人長胖的綜藝。的确每次面對黃磊老師做的一桌子美味菜肴，誰能不動心呢？我們也可以發現，黃磊老師做的蔥油拌面，那可是非常受明星們歡迎的，每次一提起蔥油拌面，明星們便都會大聲歡呼，可見黃磊老師做的蔥油拌面受歡迎程度。

蔥油拌面是上海的招牌美食，那作為常年生活在上海，而且又有着“黃小廚”稱号的黃磊老師，當然是對這份美食有着比較獨特的情感，蔥油拌面最關鍵的便是蔥油的制作，材料簡單，做法也相對比較簡單，可是人們在做的時候，總是會出現将蔥油炸糊的情況，這點我們便需要注意了，做好的蔥油拌面，濃郁的面香味，與蔥香和醬香重合，讓你的味蕾瞬間感受到美味，這一碗看似樸素的面，實則每一根都是充滿味道的，下面我們一起學習做法。

黃磊同款“蔥油拌面”的做法：

備用食材：面條300克，開洋50克，洋蔥1個，香蔥4根，黃瓜1根，油100克，鹽3克，生抽15克，蚝油10克，黃酒10克；

制作過程：第一步，首先将開洋沖洗幹淨後，放在碗中，倒上黃酒，浸泡15分鐘；

第二步，黃瓜清洗幹淨後，切成絲，洋蔥剝去幹皮切絲，香蔥洗淨，切成段；

第三步，鍋中添上油，冷油放入香蔥和洋蔥，小火慢慢熬制，中途注意要時不時用筷子翻拌一下；

第四步，待鍋中的香蔥，開始顔色變深的時候，即可關火，将洋蔥和香蔥撈出，鍋中留少許的蔥油；

第五步，将浸泡好的開洋放入鍋中，小火慢慢煸香，待開洋發黃的時候，加上生抽、蚝油和鹽調味；

第六步，再加上少許的清水燒開，即可，鍋中添上水，待水煮開後，将面抖散後，下入鍋中；

第七步，迅速用筷子撥散，煮熟後即可撈出，過一下涼水，盛在碗中，澆上蔥油，撒上黃瓜絲，即可享用。

烹饪小技巧：1、炸蔥油的油最好是選擇味道不是特别濃的，油的量，根據香蔥和洋蔥的量準備，以沒過食材蔥的三分之二為宜，熬蔥油，一定是要小火慢慢熬，熬好的蔥油，撈出洋蔥和香蔥後，放在密封的瓶子中，待完全涼透後蓋上蓋子，放在冰箱密封保存。

2、《向往的生活》，黃磊秘制的蔥油拌面，3分鐘就能教會你做法，那麼多明星都喜歡吃的蔥油拌面，相信一定是有魅力，看完食譜，你便會發現其實制作起來也相對比較簡單，簡單易上手，新手一次就能做成功，做好的蔥油拌面，連吃3碗才會覺得過瘾，新手必備的快手菜蔥油拌面，非常建議大家學一學。

如果你認為蔥油拌面的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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