1、面粉加溫水合成柔軟的面團即可,蓋上保鮮膜醒制30分鐘。
2、韭菜洗淨,雞蛋下鍋炒好,蝦皮過油炸酥備用。
3、韭菜切碎,香幹切成小丁。
4、所有的餡料放入盆中,加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。
5、醒好的面團,分成若幹個劑子,取一份劑子擀成中間厚,四周薄的面片。
6、取一份擀好的面皮,放上韭菜餡料。包起用手輕輕按扁。
7、平底鍋燒熱,放入做的餅坯,中小火烙熟即可。
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