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潮汕牛肉火鍋湯底做法

知識 更新时间:2024-07-28 06:37:51

  做法:

  1、牛腩,牛肚,牛筋加适量姜,用高壓鍋熬制。

  2、待腩肚筋的口感松軟合适時,湯頭已是油光滿面。

  3、舀幾勺湯頭和牛腩入鍋、兌開水化開油膩。

  4、隻放鹽提鮮增味,加幾塊白菜頭煮到入味,此時湯頭才算大成。

  5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩蘿蔔湯、佐之芹菜沫即可。

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