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豬肚雞的湯怎麼做才白

知識 更新时间:2024-07-28 00:14:26

  材料:完整洗淨的新鮮豬肚一個,柴雞一隻,蔥姜胡椒适量;

  做法如下:

  1、豬肚氽水,10分鐘後撈出晾涼;

  2、柴雞肚内放少量蔥姜胡椒粒後塞進豬肚裡;

  3、把豬肚的開口處捆緊或縫合;

  4、适量水燒開後放入包裹雞的豬肚;

  5、小火煲3小時;

  6、撈出豬肚,湯放鹽調味;

  7、将豬肚切成絲,雞肉撕成條狀,按白切雞的吃法沾蔥油生抽;

  8、柴雞的養分經過豬肚吸收并一起溶解在湯中,清湯便完美的融合了兩種不同的鮮味,鮮美無比。

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