烏岽單叢茶是半發酵茶,是全國六大茶類之一,這種茶主要産于廣東省鳳凰山烏岽縣。烏岽單叢茶介于紅茶和綠茶之間,是半發酵的烏龍茶,它是一種比較精細複雜的品種,特點就是持久,耐沖泡,回甘力強。
烏岽單叢産于廣東潮安鳳凰鎮烏岽山,是鳳凰單叢中的精品,屬于烏龍茶類。烏岽山區瀕臨東海,茶區海拔上千米,自然環境的優越,有利于茶樹的發育及形成茶多酚和芳香物質。由于烏岽地區種植水仙茶樹種制茶已有900多年,曆史悠久,制茶傳統的烏岽山茶農,皆富有豐富的制茶經驗,烏岽山區老茶樹很多,200年以上的茶樹,目前尚存三千多株。鳳凰單從茶享譽四海,位列中國三大烏龍茶之列,其中烏岽單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種,備受茶友喜愛。
烏岽單叢茶外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐呈鳝魚皮色,油潤有光,并有朱砂紅點,沖泡清香持久,有獨特天然花香,滋味濃醇鮮爽,回甘好,湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,具有獨特山韻品格。
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