1、将蓮子先洗一下,然後放入剛燒開的滾水中,并加入适量的堿,稍悶片刻,将蓮子倒出,用力揉搓,蓮子皮就會很快脫落。
2、手工剝皮。
3、将蓮子洗一下,放入燒開的水中,加入适量的小蘇打,沸騰一會後到出來,用力揉搓。
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