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石鳗魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-11 10:40:09

  石鳗魚有多種美味做法,以下介紹一種:紅燒鳗魚。

  材料:鳗魚600克、水發香菇50克、蔥、紅辣椒、精鹽、醬油、紹酒、白糖、醋、色拉油各适量。

  做法:

  海鳗魚洗淨,切成方塊,香菇切片,蔥切段,紅辣椒切粒;油燒至六成熱,下鳗魚塊,倒入漏勺瀝油,鍋留餘油回置旺火上;投入蔥段、紅辣椒粒,煸出香味,加精鹽、醬油、紹酒、白糖、鳗魚塊和少量清水,燒沸後轉中火燒5分鐘,待汁收濃時,淋上醋,盛盤即可。

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