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自制糟肉是怎麼做的

知識 更新时间:2025-02-06 12:47:40

  主料:肥瘦豬肉200g、醪糟汁60g。

  輔料:油适量、鹽适量、冰糖40g、蔥适量、姜适量、高湯适量、生抽适量。

  方法步驟:

  1、所有原料,花椒備好。

  2、豬肉切成大片,備好的蔥姜片,坐鍋燒油,冷油下冰糖。

  3、小火把冰糖炒出糖色來,把豬肉放進鍋内炒上色。

  4、加點高湯,把蔥姜蒜放鍋裡一起煮。

  5、倒入醪槽汁,加入生抽。

  6、待汁幹後,加入食鹽,炒勻即可出鍋。

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