粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。 糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米。
大米分為粳米、籼米、糯米。其中,糯米是粘性很大的米,俗稱粘米。
粳米、籼米是通常我們做飯時用的米,籼米的米粒相對粳米來說細長些。但籼米好象隻有南方城市有,北方人隻吃粳米。
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