花膠會縮小有如下原因:
1、花膠泡發的時間過長;
2、花膠泡發時加入了鹽或者堿一起泡發;
2、花膠泡發時與同鍋炖的中草藥或是調料發生反應;
3、花膠為假冒産品;
4、花膠泡發的溫度過高,由于花膠富含膠原蛋白,且膠原蛋白具有水溶性,遇熱水會融化于水中。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!