豆奶是大豆經研磨後,萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。
豆奶是以優質黃豆為主要原料。市場上買到的罐裝瓶裝盒裝的豆奶,準确說是豆奶飲品,以及沖泡的豆奶粉,大多數是含有奶粉、牛奶的!而簡單袋裝的純豆奶是沒有任何牛奶、奶粉成分的,主料就是黃豆!這點,很多人都有誤區,以為豆漿裡加牛奶、奶粉就是豆奶。
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