怎麼炒香菇好吃又簡單?主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克,接下來我們就來聊聊關于怎麼炒香菇好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克。
調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
清水發香菇去蒂,用清水反複洗幹淨,冬筍切成4厘米長的薄片。
炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入冬筍片煸炒,然後下香菇。
接着加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克,旺火燒開,移小火上焖煮15分鐘左右,至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時,移旺火上收汁,用濕澱粉勾芡,颠炒幾下,淋上麻油,出鍋裝盤即成。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體内鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,有一定的降壓、降膽固醇、降血脂的作用;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體适應力有很大作用;又可用于緩解消化不良、便秘等。
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