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丹麥人一天吃什麼

生活 更新时间:2025-01-09 11:50:40

北極地區氣候終年寒冷,一年四季平均氣溫在零下20度左右,在這樣惡劣的環境下生活着一群人,他們就是勤勞勇敢的因紐特人。他們主要分布在西伯利亞、阿拉斯加到格陵蘭的北極圈内外,那裡終年冰天雪地、寸草不生,因紐特人靠吃什麼生存下來的呢?

丹麥人一天吃什麼(生活在北極的因紐特人)1

為了抵抗寒冷天氣,因紐特人每日需要補充大量脂肪和蛋白質,因此有終生吃肉的習慣。因為多數肉都是生吃,也被稱為“愛斯基摩人”,意思是吃生肉的人。他們不喜歡這個名字,所以自稱為“因紐特人”,寓意“真正的人”。

因紐特人的食譜包括海魚、海象、海豹、鲸魚、馴鹿、北極熊和鳥類等。本期帶大家看看因紐特人一日三餐,看完不禁感歎:“這才是站在食物鍊最頂端的人”。

丹麥人一天吃什麼(生活在北極的因紐特人)2

早餐

海豹肉是因紐特人最常吃的肉類,海豹肉質緊實,脂肪、蛋白質含量高,鮮香美味。早餐人們喜歡生吃、清炖海豹肉,為了保持食物原本的味道,他們少加甚至不加調味品。

丹麥人一天吃什麼(生活在北極的因紐特人)3

除了海豹肉,當地人還會吃腌海燕,名叫 “基維亞克”的傳統料理,一度被譽為全球最惡心的食物。把死去的侏儒海燕塞進生海豹肚子裡,一隻掏空肚子的海豹能塞100隻海燕。給縫合處塗抹海豹油脂,然後埋入凍土層,經過海豹胃酸發酵2-3年後取出食用,可以給當地人補充維生素和礦物質。

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午餐

鲸魚是因紐特人的最愛,但不能随意捕殺,人們隻有在過節、聚會才能吃到。鲸魚肉質緊緻,香而不膩且富有彈性。由于半年的時間裡都是極夜,沒有陽光無法補充維生素,人們經常生吃鲸魚皮,嚼起來類似橡膠,很考驗牙口。

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午餐有北極熊、麋鹿等食物,燒烤、清炖、生煎,為了保證本來的味道,不讓營養流失,人們最喜歡生吃了。北極熊肉的口感像牛肉,深受當地老一輩人喜愛,年輕人吃的并不多。

盡管經常吃肉,但因紐特人心血管疾病的發病率世界最低。調查顯示,魚類、海豹等動物含有豐富的脂肪酸,具有預防動脈硬化、癌症和抑制發炎的功效,讓人的身體更加健康。

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健康歸健康,但因紐特人的壽命普遍很短,對于男人來說,每日狩獵和捕魚都是危險的行為;婦女們為了取暖要燒火,常年生活在煙霧缭繞的屋内患肺部疾病概率高;而在惡劣、酷寒的環境中,嬰兒和孩子不容易存活。

晚餐

因紐特人晚餐以魚肉、馴鹿、海豹為主食,當地海魚個頭普遍較大,包括鳕魚、鳟魚、鲑魚等。因紐特人基本不吃蔬菜和水果,冬天全靠捕獵季節帶回來的食物撐到來年2-3月。

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夏天去山上挖野生的植物,比如漿果、植物的根、海藻放到冰箱裡冷藏,可以做涼拌蔬菜吃。因紐特人主要的來源還是捕獵、捕魚,肉類滿足了他們的溫飽和所需營養,當然政府會控制打獵數量,避免一個物種遭受重創甚至滅絕。

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近幾年全球氣候持續變暖,北極上空已經出現了臭氧空洞。冰川、凍土加速融化,海豹們失去上岸歇息的地方,因缺氧、踩踏、墜落懸崖大量死亡。無數北極熊長途遷徙找不到食物,面臨活活餓死的境地,因紐特人的生存也面臨巨大威脅。這個依靠大自然賞飯吃,生性強悍的民族,希望不會随着北極冰川的消融而消失。

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