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老枞水仙比水仙更醇厚嗎

圖文 更新时间:2025-01-12 07:58:54

“懂茶帝”邀請專業人士為茶友答疑解惑。我們的原則是:不忽悠,不賣弄,不惡意攻擊,不刻意美化,隻是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有标準答案的問題,我們也會盡量做到客觀。

老枞水仙比水仙更醇厚嗎(老枞水仙香氣不輸肉桂)1

茶友“為你寫詩”向懂茶帝提問:

我剛喝了一款老枞水仙(見上圖),看幹茶是水仙,但是香氣絲毫不讓肉桂,這是拼配的茶嗎?

老枞水仙比水仙更醇厚嗎(老枞水仙香氣不輸肉桂)2

“懂茶帝”武夷山天心村資深岩茶制茶師、岩茶世家傳人周淩勇回答:

這款茶是水仙,但是看葉片不能判斷是老枞還是新枞。

背景知識:

水仙和肉桂都是武夷岩茶(大紅袍)的當家品種,兩者其實很容易分辨。

水仙粗壯,葉底大而肥厚,葉緣齒鈍而疏松。肉桂外形較小,葉底橢圓,葉緣齒密而尖。

水仙的條索更肥壯一些,幹茶香氣幽柔似蘭花香,湯質濃醇。肉桂條索緊實,有明顯的桂皮香,香氣高銳,非常霸道。有句話叫做“香不過肉桂,醇不過水仙。”

(本文由“懂茶帝”獨家原創,如需轉載,不得删減,并請注明出處。)

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