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澳門杏仁餅做法

知識 更新时间:2024-07-17 20:16:41

  1、綠豆粉350克、糖粉200克、植物油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少許酒腌過夜,使用前先用水燙熟瀝幹;綠豆粉、糖粉和油先拌勻,再加入水拌至無粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)

  2、餅模内先填入一半的粉料,放入肉心在中間;再填入另一半粉料,刮去多餘的粉料,并用手心壓實,用木棍輕敲幾下,把餅小心倒出餅模;接着将杏仁餅放在烤盤上(用烤架效果更佳),用150度烤約25分鐘即可(烤時要半敞開烤箱門,隻作烘幹就可以了)

  3、這時澳門杏仁餅就做好了,方法其實好簡單,比較适合喜歡自己動手的朋友,但過程需掌握得當,否則好難做出美味的杏仁餅來。

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