一、配菜:腐竹、大蒜、小蔥、辣椒、胡蘿蔔、青蒜。
二、調料:油、鹽、生抽、香油、白醋、辣椒粉。
三、做法:
1、腐竹用清水浸泡4個小時後,将腐竹切成小段,放入開水中煮一兩分鐘。
2、撈出瀝幹,擺入盤中,放胡蘿蔔絲、青蒜、辣椒、大蒜、蔥花末和辣椒粉,淋上熱油,放适量鹽,生抽,香油,白醋調味。
3、将味汁倒淋在腐竹上,放上香菜。
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