烤鴨打包烤鴨回家後,如果不立即吃的話,可以不拆包裝袋直接放入冰箱冷凍層儲存;若立即食用,可将烤鴨放進電烤箱内進行低溫烤5分鐘,或放入蒸鍋内,用沸水蒸制7〜8分鐘。由于鍋材料不同,蒸制後的鴨子可能會變得松軟,要想恢複酥脆的口感,隻需用筷子從烤鴨的翅膀下将鴨子整個挑起,用熱油澆勻烤鴨全身,家裡有微波爐的,也可以将烤鴨放入膏火烘烤一會,不過要注意不能烘太久,避免溫度過高導緻鴨皮烤糊,影響食用。
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