冰飯配方:将糯米煮好放涼,再加入冰水、冰沙,(将米飯淹沒即可)。再加上椰果、銀耳、西瓜(菠蘿)、紅豆、花生等一類的東西,一碗冰飯就成了。(當然根據個人所好,可以不加自己不喜歡的東西)
冰飯是福建福州市的傳統名小吃,起源于福州長樂區。誕生于上個世紀80年代,由福州傳統解暑飲料“冰水”演變而來。是福州地區,夏季民衆的一道解暑甜品。将糯米煮5分鐘後倒出控水,再倒回鍋中,加入少許香草精,小火不停攪拌煮10分鐘,煮至米飯粘稠後關火,加少許糖、黃油拌勻,冷卻後再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圓,仙草、葡萄幹、銀耳、紅棗片、椰果等拌勻即成。
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