1、将大米淘淨,備用(可加少許香油拌勻)。
2、首先将鮮蝦取蝦仁,加入少許鹽、淋入适量料酒、撒少許胡椒粉,拌勻,腌制一刻鐘。
3、生姜洗淨切絲,香蔥洗淨切成蔥花,香菜洗淨切段。
4、将米放入粥鍋,加水煮開,轉小火煮約30分鐘,再下姜絲、蝦仁,煮五分鐘,接着放鹽,撒少許胡椒粉,最後放入香菜、蔥花,拌勻,即可。
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