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粉蒸羊肉一般用哪個部位的肉

知識 更新时间:2025-02-10 17:46:07

  做粉蒸羊肉一般用羊的腹部,腹部肉質軟嫩、口感較好,其制作步驟如下:

  準備食材:羊肉、米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜、香菜;将羊肉清洗幹淨,瀝幹水分備用;用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米将羊肉拌勻;将拌好的羊肉放置30分鐘入味;取一個小碗,鋪上拌好的羊肉,待蒸鍋内水燒開後放入羊肉,大火蒸90分鐘;蒸好後,取一個平盤,倒扣在碗上,按緊後将碗翻過來,盤子在下,然後拿掉碗,撒上花椒粉和香菜即可。

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