換成高壓鍋煮30分鐘即可煮制軟爛。在煮肉時如果煮的時間太少,火候太大,器皿不合,都會使肉煮不爛,因此若肉煮不爛可換成高壓鍋再煮30分鐘即可軟爛,再煮肉時,可以再裡邊放些山楂或者橘子片,這兩種材料都可以使豬肉的肉質更酥軟。煮羊肉時可放點山楂或者茶葉不僅可以去腥,還能使羊肉熟的更快。
肉脂肪含量較高 與蔬菜、水果并成為“每天三大營養素”,肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、免肉等。禽肉有雞、鴨、鵝肉等。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質,是人類的重要食品。
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