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紅茶中的名茶有哪些品種

知識 更新时间:2024-12-26 17:00:44

  紅茶中的名茶有泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅等品種。

  紅茶屬全發酵茶,是以适宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉撚(切)、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

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