1、用料:冷凍或冷鮮的龍骨适量,蔥白适量,燈塔料酒适量,美極生抽适量,南乳汁适量,鹽适量,味精适量百味坊十二味料包适量
2、将五斤龍骨切成5厘米大小,洗淨。
3、放入鍋中,添開水至沒過龍骨3-6公分為宜,大火燒開。
4、燒開後五分鐘打去油沫,加入百味坊十二味料包,鹽30克,味精10克,蔥白适量,轉中火煮20分鐘。
5、再加入料酒50克,生抽50克,老抽50克,南乳汁适量,開鍋後關火蓋幹焖制。
6、根據煮制的數量焖制30-50分鐘,排骨米飯就做好了。
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